Mejillones en conserva Balea

Pues si, puede llamar la atención que dediquemos un breve post a unos mejillones en conserva, pero es que los mejillones Balea son de otra galaxia. Primero porque le entran a uno por los ojos; un tamaño más que generoso (en una lata de 490 gramos no entran más de 15-20 mejillones). Su textura es una caricia en el paladar, y llama mucho la atención la limpieza de cada uno de los mejillones de la lata, que permite degustar los mismos con una suavidad inusitada.
Puedo asegurar que cuando he dado a probar estos mejillones gallegos, siempre he recibido los mejores comentarios. Si se quiere acertar en el aperitivo, Balea es un valor seguro.

Titus

Tarta "Tatín" de la pastelería La Oriental

Hoy he sido afortunado por partida doble. Primero porque he tenido el privilegio de que mi querida hermana y melliza haya comido en mi casa, y segundo porque nos ha traído un postre de la pastelería La Oriental (calle Ferraz, Madrid). Para el que no lo conozca, La Oriental es una de esas pastelerías de toda la vida: Ingredientes naturales, horno trabajando desde las 3 de la madrugada, una magnifica atención...
La tarta "Tatín" está compuesta principalmente de manzana, azúcar y una base fina de hojaldre crujiente. No lleva ningún tipo de crema ni aditivo.Creo que precisamente en su sencillez y naturalidad está su encanto. No hay nada como una tarta de manzana caramelizada que sepa a manzana caramelizada, cosa que algunos reposteros parece que han olvidado.
Un aviso; si alguien tiene curiosidad de probarla tiene que encargarla antes, sólo se entrega recién hecha...

Titus

Lagavulin 16 años

Hoy por fin me he decidido escribir sobre mi bebida favorita. A poco que uno sea observador se habrá dado cuenta de que la foto principal del blog corresponde a una botella de Lagavulin, protagonista de esta entrada.
Nunca se me olvidará el primer día que lo probé. Estaba en Portugal, y después de haber cenado un magnífico pescado a la brasa, pedí una copa de Lagavulin. La principal razón fue que me querido cuñado y amigo Enrique me lo había sugerido en varias ocasiones (Enrique, ¡Cuanto te lo agradezco!). Desde entonces puedo decir que tengo un whisky favorito, y la verdad es que va a ser difícil que otro lo pueda desbancar de ese primer puesto.
Lagavulin procede de la isla "Islay" escocesa, donde el whisky se caracterizan por un sabor a "turba" muy característico. De la misma zona son los whiskies algo más suaves (excelentes pero no al nivel de Lagavulin en mi opinión) Laphroaig,o Caol Ila por ejemplo.
Lagavulin 16 años tiene un sabor fuerte, seco, ahumado,con aroma a turba, madera... sin duda al que lo prueba no le deja indiferente. Su sabor tan redondo y característico es inconfundible.
Para terminar comentar que hace poco probé una variedad de Lagavulin 16 años que había terminado de madurar en barricas de Pedro Ximenez. Es algo más dulce, y aunque a mi personalmente no me guste tanto creo que también es recomendable probarlo.

Titus

Queso Curado de Cabra Francisco Moran e Hijos

Esta semana, nuestra querida Rosa, persona que es casi de la familia, nos ha traído un queso muy especial, hecho cerca de su pueblo; en Carbajo, provincia de Cáceres. Se trata de un queso de cabra artesano, procedente de una empresa familiar con más de un siglo de tradición.

Como es lógico la empresa tiene diferentes tipos de quesos y de momento sólo he probado el curado de Cabra. Me ha parecido magnifico. Especialmente intenso y sabroso tratándose de cabra con una textura muy tierna y compacta. Si a uno le gusta el sabor a queso de verdad lo considero muy recomendable.

Esta empresa "quesera" ha sido galardonada con algunos premios en un par de ferias locales. 

A mí me han entrado ganas de probar alguno más...

Titus