Queso Curado de Cabra Francisco Moran e Hijos

Esta semana, nuestra querida Rosa, persona que es casi de la familia, nos ha traído un queso muy especial, hecho cerca de su pueblo; en Carbajo, provincia de Cáceres. Se trata de un queso de cabra artesano, procedente de una empresa familiar con más de un siglo de tradición.

Como es lógico la empresa tiene diferentes tipos de quesos y de momento sólo he probado el curado de Cabra. Me ha parecido magnifico. Especialmente intenso y sabroso tratándose de cabra con una textura muy tierna y compacta. Si a uno le gusta el sabor a queso de verdad lo considero muy recomendable.

Esta empresa "quesera" ha sido galardonada con algunos premios en un par de ferias locales. 

A mí me han entrado ganas de probar alguno más...

Titus